Wist je dat slechte akoestiek de op één na belangrijkste oorzaak van ontevredenheid is onder restaurantbezoekers? (op de eerste plek staat slechte bediening).
In dit artikel lees je wat de oorzaak van slechte akoestiek is en hoe je de akoestiek in restaurants kunt verbeteren.
Behalve lekker eten is een goed gesprek met tafelpartner(s) een belangrijk deel van de ervaring voor restaurantbezoekers. In een restaurant zijn alleen al om die reden veel actieve geluidsbronnen aanwezig. Naast deze pratende gasten komt het geluid van een open keuken, getik en gekletter van servies en de muziek hier vaak nog bij.
Niet elk restaurant waar een ‘levendige buzz’ heerst, ervaren we als storend. Hoe kan dat?
Dit heeft te maken met de spraak-ruis verhouding: het wordt pas een probleem zodra de achtergrondruis het gesprek aan tafel overstemd. Dan is er inspanning nodig om de gesprekspartner te blijven volgen of we krijgen het gesprek niet meer goed mee. Niet relaxed… of zelfs frustrerend.
Dit is een typisch probleem dat ontstaat door slechte akoestiek: Het geluid verspreidt zich kriskras door de ruimte en blijft weerkaatsen tegen harde oppervlakken zoals wanden en plafonds.
Wat doe je in een situatie met slechte spraakverstaanbaarheid en hoge geluidsniveaus? Juist: Je gaat je stem verheffen om jezelf alsnog verstaanbaar te maken. Het gevolg daarvan is dat het algehele geluidsniveau steeds hoger komt te liggen, zodat je hier steeds weer een schepje bovenop moet doen. Dit fenomeen wordt het Lombard-effect genoemd. Een vicieuze cirkel, het probleem wordt alsmaar groter.
Ook dit fenomeen is veelal te wijten aan slechte akoestiek.
Akoestiek heeft dus een flinke invloed op de beleving en het welbevinden van gasten.
Natuurlijk denk je als horecaondernemer vanuit de perceptie van je gasten. Als je klachten ontvangt over rumoer of slechte verstaanbaarheid, of je zaak wordt in een review betiteld als ‘kippenhok’… dan weet je dat er iets niet goed gaat.
Denk daarnaast ook aan je medewerkers in de bediening, die dagelijks werken in diezelfde akoestische omgeving. Zij moeten communiceren met gasten, bestellingen opnemen en het menu toelichten. Slechte akoestiek kan zeker ook voor je medewerkers een behoorlijke belasting zijn.
Er zijn gelukkig diverse mogelijkheden om de akoestiek te verbeteren. De toepasbaarheid is echter afhankelijk van jouw specifieke situatie en welke opties je wel en welke je juist liever niet wilt gaan toepassen.
Gelukkig zijn er tips om akoestiek in restaurants te verbeteren:
1. Elimineer of verminder storend omgevingsgeluid
2. Voeg geluidsabsorberende materialen toe aan de ruimte
3. Laat je vrijblijvend adviseren
Welke keuzes zijn in jouw situatie haalbaar? Welke materialen kies je? Hoeveel heb je er van nodig? Waar en hoe pas je het optimaal toe?
En het allerbelangrijkste: wat gaat het resultaat zijn?
Antwoorden op deze vragen maken we met Desono vooraf inzichtelijk. Door jouw ruimte en het gedrag van het geluid in kaart te brengen kunnen we exact bepalen waar en hoe het misgaat en welke maatregelen nodig zijn om tot een acceptabele of zelfs optimale akoestiek te komen.
De oplossingen die we daarvoor leveren, zoals akoestische panelen en wandafwerkingen, zijn volledig configureerbaar qua formaten, vormen, kleuren en stofferingen. Zodoende kunnen we de oplossingen naadloos toepassen binnen elk interieur.
Twijfel je over de kwaliteit van de akoestiek binnen jouw bedrijf, of weet je niet goed hoe je dit aan moet pakken? Neem dan vrijblijvend contact op voor vrijblijvend advies.
06 4826 7779 
tim@desono.nl
